Институт брожения

Специалисты Института брожения Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП)  хорошо известны работникам пивобезалкогольной, спиртовой и ликероводочной отраслей промышленности, а также научной общественности. Институт создан на базе кафедры «Процессы ферментации и промышленного биокатализа», его коллектив включает преподавателей этой и других кафедр Московского государственного университета пищевых производств, а так же ведущих специалистов отрасли, участвующих в решении конкретных задач Института.
Сотрудники института брожения – доктора и кандидаты наук, доценты и профессора.
В Институте брожения работают технологический отдел, отдел аналитики и анализа рынка ценных бумаг, сотрудники которых проводят научные исследования, выполняют проектные и аналитические работы, осуществляют повышение квалификации специалистов отрасли.